『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』はフランス語で『少し休憩』という意味。ホッと一息つけるような時間や空間を・・・心と身体が元気になるお手伝いをしたいと思い、ゆっくりのんびり活動しています。


by un_peu_do_repos
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2013年 05月 29日 ( 1 )

お菓子たち♪♪♪♪

こんにちはヾ(o゜ω゜o)ノ゛ ヾ(o゜ω゜o)ノ゛

『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』の
スイーツ担当のなおぶーです♪♪

アンルポでは、身体にできるだけ優しい素材を使った
お菓子作りを目指しています。
**-----**-----**-----**-----**
Facebookに毎日投稿しているのでかぶってますが、
まとめて見てみてください♡

新作&バースデーケーキ続々できてますよ~ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

でも、意外と多かったので、今回はヴィーガンスイーツの新作~♪

まずは
『プチトマトとフルーツのケーキ』
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もともとドライノチェリートマトを使ったレシピなのですが、
チェリートマトをリンゴ果汁で戻している最中に、
うっかり買い物に行って丸焦げにしてしまいました(爆

ちょうどコンポートにしようと思って買っていたプチトマトを見て・・・
これしかない・・・キラーン☆
ってな感じで出来たお菓子です(笑)

プチトマトをレモンと甜菜糖で煮ると、まるでフルーツかのよう♡
トマトがたっぷり入ってる夏限定のケーキです♪


これはいちごタルトの土台です♪
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卵、乳製品なしのカスタード♪
バターとミルクの濃いコクはありませんが、あっさり優しい甘みのカスタード♡
いっぱい食べても胸焼けしない~♪

ここにいちごやブルーベリーをのせます( ´艸`)

『いちごタルト』
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『いちごタルト』のカットバージョン♪
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いちごタルトの上の『くま』(笑)
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バースデータルトにはくまちゃんがおジャマしてることもあります~♪

あ!これは新作じゃないです(笑)

『ブルーベリータルト』
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カフェ納品用に豆乳ホイップを使わないレシピはあったのですが、
せっかくなのでカスタードにフレッシュブルーベリーモリモリ~~♡を作ってみました♪

さっぱりあっさりのタルトですよ~ヽ(・∀・)ノ

変わりダネの・・・
『パインとパプリカのケーキ』
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パインを甜菜糖で煮たものと、
パプリカをレモンと甜菜糖で煮たものが入ってます♪

パプリカがちゃんといます(笑)
結構主張しているのですが、それもまたアクセントになっていいかんじかと。。。
これは食べてみて~(笑)


『ベリーのクランブルケーキ』
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ラズベリー・ブルーベリー・クランベリーが入った
ベリー尽くしのクランブルケーキです♪

いちじくとプルーンのクランブルは定番ですが、
夏はやっぱり酸味が聞いたさっぱりしたものがいいかなぁと思って改良♪


『さつまいもと柑橘のタルト』
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ダマンドの中にはオレンジが、表面にはいよかんがかかってます♪

これも、さつまいもとリンゴのタルトからの夏バージョン♪
レモンでも合うと思ったんだけど、今回はオレンジ系で( ´艸`)

だって色がこっちのほうが合うでしょ~??(どっちもどっち??・笑)


最後は昨日完成した
『閃きレモンケーキ』
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お友達のケーキを見ていて閃いたので、閃きレモンケーキ(笑)

クッキー生地にレモンピールたっぷりの生地♪
その上には酸っぱいレモン果実とピールと合わせたものをどっさり( ´艸`)

上にのせるレモンピールをしっかりすっぱくさせたかったので、
あえてスポンジ生地はココナッツミルクでまろやかな甘さに♡

これも夏限定、そしてレモンがなくなったら即終了となってしまう商品です(汗


卵・乳製品オールフリーですヽ(・∀・)ノ

ヴィーガンカフェさんにランダムに納品させて頂いています~ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

ぜひご賞味ください♡

ありがとうございました~♡
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by un_peu_do_repos | 2013-05-29 10:50 | おうちスウィーツ