『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』はフランス語で『少し休憩』という意味。ホッと一息つけるような時間や空間を・・・心と身体が元気になるお手伝いをしたいと思い、ゆっくりのんびり活動しています。


by un_peu_do_repos
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身体に優しいバースデーケーキ☆

こんにちはヾ(o゜ω゜o)ノ゛ ヾ(o゜ω゜o)ノ゛

『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』の
スイーツ担当のなおぶーです♪♪

アンルポでは、身体にできるだけ優しい素材を使った
お菓子作りを目指しています。

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美鈴から帰って、ご依頼のバースデーケーキを作りました。

久しぶりの卵・乳製品・白いお砂糖なしのケーキ!

豆腐クリームは水分量のバランスが難しいのでドキドキでした(ー_ー)!!

今回は2種類の固さの違うお豆腐を組み合わせてみたところ
とてもなめらかで扱いやすいクリームが
できたのでルンルンでしたよ~(* ̄▽ ̄)ノ♪

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中には大好きなお砂糖不使用のラズベリージャムと
イチゴをサンドしました☆

今回はスポンジもしっとりいい感じに焼けたので一安心でした(*^_^*)

今回のお客様は、ナオブーのお豆腐のケーキを
よく口にされていらっしゃる方なので、
デコレーションが同じにならないように悩みました。。。

でも、やっぱり私が作るので、あまり大きな変化は
見られませんでしたが・・・o(TヘTo) クゥ


身体のことを真摯に考えて、食を選び、こだわっている方が
このケーキをご注文されるのだと思っています。

だから、私も材料にはとことんこだわって
安心・安全、穏やかを追及したいと思います。

どうか、喜んでもらえますように・・・(*^_^*)
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by un_peu_do_repos | 2012-05-26 22:48 | おうちスウィーツ