『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』はフランス語で『少し休憩』という意味。ホッと一息つけるような時間や空間を・・・心と身体が元気になるお手伝いをしたいと思い、ゆっくりのんびり活動しています。


by un_peu_do_repos
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こんにちは(´・∀・`)
広島市でおうちサロン&カフェオープンを目指して、日々奮闘中の
『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』のスウィーツ担当の
なおぶーですヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

アンプドゥルポ(以下アンルポ)では、身体に優しい素材を使った
子供たちにも安心のお菓子作りを目指しています。

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今日のなおぶーのお菓子は

**オレンジシフォン**

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自家製オレンジピールをふんだんに使った
さっぱりあっさりなシフォンです☆

 こだわり 

シフォンは、なんと言っても 『卵』 が肝心!

卵が臭かったり、古かったりすると
上手に作れないだけでなく、
なんだか残念なお味になってしまいます(;´Д⊂

アンルポでは、
石本農場』 
さんのとっても新鮮な卵を使用しています☆☆

卵の臭みがとても少なく、しっとりとしたお菓子に仕上がります。

卵が違うだけで、出来上がりが違ってきます。

もちろん、お砂糖でも薄力粉でも国産・外国産でも、
ちょっと素材を変えただけで、
しっとり感やコクなど、微妙に違ってきます!

お菓子作りは素材が肝心・・・奥が深いです('-'*)

ちなみに、オレンジピールのシロップ着けは
瀬戸田産の柑橘類を何種類かブレンドしたものです。

一つの素材だけでなく何種類か合わせることによって、
味に深みが出てくると思います。

オレンジ・いよかん・八朔などなどお好みで♪

あなただけの「オリジナル」のシロップ漬けが出来ますよ(*゜ー゜)v

アンルポでは、イベントがあるといつも
シフォンを出させて頂いております。

柔らかくふんわりシフォンは、幸せな気分になれます♪
・・・私だけ?(笑

沢山焼いてきたシフォン・・・☆

おいしく作れるコツも少しづつご紹介していきたいと思います♪♪

シフォンの登場をお楽しみにヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

今日もお菓子を作れて幸せです(*'-'*)
ありがとうございました☆
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# by un_peu_do_repos | 2011-01-13 19:53 | おうちスウィーツ | Comments(0)

♪♪抹茶豆乳プリン♪♪

こんにちは(´・∀・`)
広島市でおうちサロン&カフェオープンを目指して、日々奮闘中の
『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』のスウィーツ担当の
なおぶーですヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

アンプドゥルポ(以下アンルポ)では、身体に優しい素材を使った
子供たちにも安心のお菓子作りを目指しています。


今日のなおぶーのお菓子は

**抹茶豆乳プリン**

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今回も、『卵・白い砂糖・動物性脂肪・添加物』を
使っていないお菓子です♪♪


前回使用した安佐南区緑井にある豆腐専門店の『豆腐家』さんの
豆乳をた~っぷり使った豆乳プリンです♪

濃厚で新鮮な豆乳を使用することで、臭みが少なく
とろ~んとなめらかな口当たりになります。

甘味には米飴と甜菜シロップを使用。
有機抹茶を使用。
無双本葛粉と寒天で固めています。
白玉・ぜんざいも手作りです♪

 コツ 
①豆乳を沸騰させないこと!
②裏ごしを丁寧におこなうこと!
③抹茶は新鮮で上質なものを使用すること!
 (色がキレイなものはクロレラの可能性も!?)
④ぜんざいで甘みをコントロールします♪


ゼラチンや卵を使わなくても、口どけのよい
なめらかなプリンの出来上がり(*゜ー゜)v

豆乳が苦手なうちのパパさんもこれなら「いける♪」そうです(*´ェ`*)

豆乳は女性にとって、とってもうれしい食材の一つです☆
そのお話は、またゆっくり・・・・♪


ありがとうございました☆
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# by un_peu_do_repos | 2011-01-12 10:01 | おうちスウィーツ | Comments(0)
広島市でおうちサロン&カフェオープンを目指して、日々奮闘中の
un_peu_do_repos』(アンプドゥルポ)のスウィーツ担当の
なおぶー
ですヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆

アンプドゥルポ(以下アンルポ)では、吸収が穏やかな
身体に優しい素材を使ったお菓子作りを目指しています。

卵・白いお砂糖・動物性脂肪が含まれていないお菓子から
卵や動物性脂肪(生クリームなど)を使用したお菓子も作ります♪

こだわりはありますが、一つにとらわれることなく
ただし、素材選びには慎重に慎重に選んで、
できるだけ良質なものをご提供したいと思っています。

まだまだ修行中のなおぶーですが、お子様からお年寄りまで喜んで
頂けるようなお菓子をお届けできるように頑張ります☆☆


1回目のお菓子は・・・
緑井の「豆腐家」さんのお豆腐をたっぷり使った

жж豆腐チーズケーキжж
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このチーズケーキは、「卵・白いお砂糖・動物性脂肪・添加物」は
一切使用していないタイプのお菓子でございます☆

甘味には、米水あめとメープルシロップを使っています。
粉は、国産の3種類の粉を合わせて香ばしさをだしています。
上質なお豆腐を使用する事で、口当たりがなめらかです☆
上のバラの飾りは甜菜糖で煮たものと赤ワイン入りのリンゴです。
上の豆腐クリームと一緒に食べると、さらに食べやすくなめらかです♪


まだ、「卵・白いお砂糖・動物性脂肪が含まれていないお菓子」の
レパートリーは少ないので、これからどんどん増やしていきます☆


お菓子作りが大好きな私は、作ったものを食べてもらえるだけで
本当に幸せになれます(*´ェ`*)

今日も感謝・感謝です!
ありがとうございました☆
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# by un_peu_do_repos | 2011-01-11 23:35 | おうちスウィーツ | Comments(0)
こんにちはo(^▽^)o

はじめまして☆広島市でおうちサロン『un_peu_do_repos』(アンプドゥルポ)を開いているYUです☆

この度一月末に広島市佐伯区五日市にある『旭ホームズ』さんでハンドマッサージのイベントをさせていただくことになりました\(//∇//)\

少人数のイベントですが、日々、子育てや家事で毎日頑張っているママさんにハンドマッサージで少しの癒しをご提供できれば嬉しいです☆

詳細は追ってアップしますのでまたご覧くださいね(^O^☆♪
ではまた〜\(^o^)/
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# by un_peu_do_repos | 2011-01-10 15:11 | イベント | Comments(1)

はじめまして。

はじめまして。

un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』です。

『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』はフランス語で『少し休憩』という意味。


このブログは広島市在住の子育て真っ最中の私たち3姉妹(たまに両親?)が
それぞれの個性や特技を生かし、

      『ホッと一息つけるような時間や空間をご提供できたらいいな・・・。
         
                    心と身体が元気になってもらいたいな・・・。』 

と思い、日々の子育てのことなどを交えながら、
ゆっくりのんびり活動している様子をつづっています。



どーぞよろしくお願いします003.gif
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# by un_peu_do_repos | 2011-01-01 00:01 | お知らせ | Comments(0)