『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』はフランス語で『少し休憩』という意味。ホッと一息つけるような時間や空間を・・・心と身体が元気になるお手伝いをしたいと思い、ゆっくりのんびり活動しています。


by un_peu_do_repos
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カテゴリ:cafe アンルポ( 132 )

【3/8】雑貨販売@cafe

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』

昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

『un_peu_do_repos』(アンプドゥルポ)には素敵な雑貨を

委託でお預かりしております(o^^o)


いつもはsalonにて販売を致しおておりますが、

3/8にcafeて販売させていただこうと思いまーす(o^^o)


ステンド作品やワイヤー作品、

布小物や私の作るコットンパールなどのアクセサリー♪


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カフェの一角を可愛く(がんばる。。。笑)して、

素敵な作品ちゃんを販売しております♪


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ぜひ雑貨だけでも見にお越しくださいね(*^^*)


作家さん紹介

・yukiさん (ykmade)布雑貨

atelierkarinさん:ワイヤー作品

・conoiroさん:ステンド作品

・rieさん:天然石ブレスレット

doltyさん:毛糸小物


素敵な作品をぜひご覧くださいね(*^^*)

次回は3/22が雑貨販売です!

最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

fecebookもやってます。

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




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by un_peu_do_repos | 2014-03-07 20:27 | cafe アンルポ | Comments(0)

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』


昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。


春の陽気が感じられるぐらいお日様がテカテカであたたかくなってきましたねヽ(^o^)丿

アンルポにも春が少しずつやってまいりましたよ♪

ケーキのショーケースに
フルーツののった色とりどりなケーキが並んできましたよ( *´艸`)

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あたたかいお日様のぬくもりを感じながら、
アンルポオリジナルのコーヒーを飲みながら、
美味しいケーキを食べにきてください♡

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本日のケーキのラインナップ

・フルーツタルト
・イチゴのタルト
・黒豆、黒ゴマのケーキ
・ショコラパフェ
・アンルポプリン
・米粉のシフォンケーキ

(いちじくクルミ・黒豆抹茶・金柑・ココアごぼう・桜大納言)
(なくり次第終了となります)

今日は中区八丁堀の「みやび和エレガンス」さんで
元気フェスタ・inみやびに参加させていただいております♪

3/4元気フェスタのブログはこちら

なおぶーの米粉シフォンケーキを持って、
長女よーこすんがイベント会場におります♪

是非お時間ある方は遊びにきてくださいね(*´▽`*)



最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




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by un_peu_do_repos | 2014-03-04 10:48 | cafe アンルポ | Comments(0)

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』

昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

3/2(日)はcafe、

おやすみをいただきます。


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(写真はワイヤークラフト教室の作品見本です)


3/3(月)は通常通り営業しておりますので、

よろしくお願いします♪


皆様♪良い休日をお過ごしくださいませ(*^^*)



最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




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by un_peu_do_repos | 2014-03-01 23:24 | cafe アンルポ | Comments(0)

ケーキ 【TAKEOUT】

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』

昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

cafeではモーニングやランチはもちろんですが、

ケーキのTAKEOUTも可能です!

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タルトやガトーショコラ、米粉のシフォンケーキをご用意いたしております*\(^o^)/*


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ぜひケーキのもご利用くださいね(*^^*)


明日のケーキのラインナップはこちら!


・イチゴのタルト

・金柑のタルト

・ガトーショコラ

・抹茶のガトー

・ショコラバナナ

・米粉のシフォンケーキ


もちろんお店でもゆっくりまったりしにきてくださいね(*^^*)


cafeのケーキセットにはこのケーキの中から2種類選んで頂き、

ドリンクがついてる嬉しいSETをご用意いたしております(≧∇≦)


最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




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by un_peu_do_repos | 2014-02-28 20:43 | cafe アンルポ | Comments(0)

ケーキとコーヒー♪

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』

昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

アンルポでは卵・乳製品不使用のケーキヴィーガンスイーツのTAKEOUTも可能です(*´▽`*)

お店のショーケースに3~5種類ぐらい日替わりでご用意いたしております♪

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授乳中や小さなお子様など安心して食べて頂けるスイーツです(*´▽`*)

そしてアンルポのコーヒーは府中町にある深川珈琲さんにオリジナルでブレンドしていただいた
自慢のコーヒーがございます!!

コーヒーの種類は2種類。

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スッキリな口当たりでだれでも飲みやすい浅煎りの【チェアー】
しっかりしたコクとコクのある苦味の深煎り【ソファー】

どちらもとっても美味しくくせになりますよ(*´▽`*)

深煎りの方は豆乳とよく合い、ぜひ普段ブラックで飲まれる方にも
豆乳入りで飲んでいただきたいです!

コーヒーはJIJIが目を光らせて煎れております( *´艸`)
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ぜひケーキを食べに、コーヒーを飲みにきてくださいねヽ(^o^)丿

最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




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by un_peu_do_repos | 2014-02-24 16:16 | cafe アンルポ | Comments(0)

モーニング(8:00~)

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』

昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

早いものでOPENいたしまして早1週間が経ちました!!

びっくりするほど時間が早くでビックリしております\(◎o◎)/!

ありがたいことにたくさんのお客様にお越し頂き、
お帰りの際には「おいしかったよ!」「またくるね!」っと声をかけていただき
アンルポ一同心から嬉しく喜びをかみしめております。

今日は営業時間のご案内です(*´▽`*)

アンルポではモーニング(8:00~)も営業しております♪

モーニングは定番の「パン・ドリンク」のモーニングセットに加え、
サラダをたくさん食べて頂ける「サラダバーセット」もご用意しております。

こちらは「パン・ドリンク・サラダバイキング」のセットになっており、
JIJIの作る「自家製ニンジンドレッシングをたっぷりかけてお召し上がりください(*´▽`*)

ご出勤前や朝の隙間時間にぜひご利用くださいね(*´▽`*)

morning
8:00~11:00

最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

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vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




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by un_peu_do_repos | 2014-02-23 16:14 | cafe アンルポ | Comments(0)

Home salon『un_peu_do_repos』のブログへようこそ♪

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リラクゼーションを担当しております次女のゆうです♪♪

*salonmenu*
●腸セラピー  ●リフレクソロジー ●ボディトリートメント  ●フェイシャル     

*schoolmenu*
●リフレクソロジー    ●腸セラピー    
 ●ヘッドトリートメント    ●ハンドトリートメント

=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=・=

いつもブログを見ていただきましてありがとうございます(*´ω`*)

OPENしてまだまだドタバタとしておりますが、

たくさんのご要望を頂きご予約を開始させていただくことにいたしました。


ご予約はお電話にてお願いいたします。


ランチタイムは大変ありがたいことに、満席になることもおおく

お待ちいただくことが多くなっております。


ご予約、お席の状況確認でお電話頂けるとお待ちいただく時間が少ないかと思います。


どうぞよろしくお願いいたします。


cafe アンルポ


ご予約・お問い合わせ連絡先n


0829625114


住所:広島市安佐南区川内1ー7ー12





最後まで読んでいただきましてありがとうございます(*´∀`*)




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by un_peu_do_repos | 2014-02-22 09:13 | cafe アンルポ | Comments(0)
なおぶーです!


電話番号が決まりました~~~(*´∀`*)
遅い??(笑)


0829625114

です♪

開店しばらくは予約席を設けないていないので、
遠方からご来店のお客様はぜひ一度ご連絡ください!

お席の状況をお伝えいたします(*´ω`*)

せっかく来て頂いたのに万が一入れなかったら申し訳ないので・・・o(TヘTo) クゥ




今日は全員でオーダーの確認やお皿の配置などを決めました。。。


『選べるcafe』なだけに、お客様に選んで頂く項目がとても多いことが発覚!!(・∀・)テヘ

オーダーミスがないように気をつけなければいけないのですが、
もう少しシンプルにならないかなぁ・・・(^_^;)

コーヒーにはミルク?豆乳?
ケーキはつける?つけない?

慣れればなんてことないのかもしれないのですが、
自分で決めておいて、自分に落とし込めていないのが大問題(^◇^;)


プレオープンも、もっと早くするはずだったのに、全然間に合ってない状況で
気持ちがどんどん焦るよぉ~~~ε=ε=ε=(ノTдT)ノ ワアァァ・・!!


でも、やっぱり姉たちはゴイスーです!

私の気が回らないところはどんどん煮詰めていってくれています。


父賢治&アンルポママは、料理を実際に作って足りないもの、
動線などの細かい部分を強化してくれています!

そして試作を兼ねた晩御飯は美味しい~~~(*´∀`*)

今日はスパイスたっぷりのチキン!ヽ(*^^*)ノ
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アンルポママが作った中で一番美味しいブレンドのスパイスがたっぷり!

ヘトヘトに疲れているのに、食欲は旺盛です(///∇//)テレテレ


これでまだまだ頑張れるの~♪


そんな夜に深川珈琲さんがアンルポオリジナルブレンドの完成品を持って来て下さいました!!

明日でも良いですよ~♪っとお伝えしていたのですが、
『少しでも早い方が良いと思って(^_^)』と、遠くから持って来て下さいました!!!

こういう優しさや心遣いがとってもステキなんですよ~!!
やっぱり深川珈琲さんにお願いしてよかったって心底思うの~♡


アンルポブレンドの名前はロゴからとって

【チェア】→浅煎り
【ソファ】→深煎り

の2種類です( ´艸`)ムププ

珈琲についてはまた詳しく書きたいと思います!

何せものすごい量の試飲を繰り返して、さらにカフェのお水に合わせて作って頂いた珈琲なので!!


ちゃんとミルも届いたの~♡
挽きたてをスムーズに出せるように練習するぞ~!!


そうそう!前置きが長くなりましたが・・・

このチェアとソファどちらかのドリップパックとお菓子のセットを
cafeアンルポ開店記念品として、
応援して下さった方々へのお礼の品として、
先着100名様にプレゼントですヾ(@⌒ー⌒@)ノ


ぜひぜひ、おうちでもアンルポブレンドをお楽しみ下さい♡

アンルポと深川さんの愛がたっぷり詰まってますよ~( ´艸`)ムププ



こんな夜更けに、あれこれ考えて、あれこれ出来てないことに不安になるのですが・・・

出来ることだけで始めます!!!

開き直ります!!!(* ̄ー ̄*)フフフ!!



もともと私はお菓子と珈琲だけのお店をしようと思っていたくらいなので、
こんなにお料理も用意できるのは、全て私以外のみんなのおかげです。


私はみんなが楽しく過ごせるようにもっと頑張ろ!!


明日は午前中買い出しに出て(業者さんに注文することすっかり忘れていたので(←バカ))
日曜日にはプレオープンできるようにラストスパートです!!!


日曜日、お時間がすっごーくある方、ぜひお付き合いください♡
お時間のない方にはご迷惑をお掛けすると思いますが、お茶だけでも・・・(´ε`;)


最後にひっそりとプレオープンの告知をしてみました(笑)

さー!早く寝よう~!!
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by un_peu_do_repos | 2014-02-15 00:52 | cafe アンルポ | Comments(2)
こんばんは(・∀・)
なおぶーです!


お砂糖について、第二弾!

結局、どのお砂糖にも一長一短あった・・・ということでした。


なんだそりゃ!?


オーガニックと言っても、『雄性不稔 F1種』だったりすると
結局遺伝子組み換えと同じことなんだって!(°д°)

『雄性不稔 F1種』についてはこちらにわかりやすく書いてありました!

http://www.peacefulcuisine.com/blog/2013/05/post-264.html


生産者に都合よく、楽して量産されたものがほとんどなんだって!

どのお砂糖もお野菜も、もしかしたら普通のものなんてないのかもしれない。


結局、良いと思う基準もわからない。
選ぶことも難しいなら・・・


せめて生産者さんの『想い』が詰まっているものを使用したいと思いました。


なので、Cafeアンルポでは『喜界島の粗糖』を(^-^)
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http://organicisland.amamin.jp/


有機のきび砂糖を目指している!とのこと!!

今は有機ではないとしても、今後に期待して応援したいですよね(*´ω`*)




もう一つコーヒーのクリームの候補が届きました♪

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タカナシさんのコーヒー用クリームです。

通常の生クリームは35%~ですが、これは30%!
35%以上だと主役が変わってしまうとか(^^;


お菓子教室に通っていた頃生クリームは全てこのタカナシさんのクリームでした。

臭みがなく、口溶けが良いクリーム( ´艸`)
スーパーでのお値段を見るとちょっと高めですが
それでもタカナシのクリームは美味しい!と有名ですね♪


ちなみに、牛乳もタカナシさんにしようと思います。

放牧でストレスを出来るだけかけないように育てているそう!

少しでも質の良いものを用意して
美味しく召し上がって頂くプラス、
体への負担も少しでも減らせれたらいいなぁと思います(*´ω`*)


余談ですが、このクリームでキノコのクリームパスタが今日のまかないでした(・∀・)
乳臭さもなく、意外にあっさりで美味しかったですよ~♡

でも、まだまだ残ってるのでどうにかしなきゃ(ーー;)



さて、Cafeの店舗のほうは、明日床の塗装をみんなでします!

頑張るぞ~~~~!!
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by un_peu_do_repos | 2014-01-24 21:58 | cafe アンルポ | Comments(0)

お砂糖について

こんにちはヾ(o゜ω゜o)ノ゛ ヾ(o゜ω゜o)ノ゛

『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』の
スイーツ担当のなおぶーです♪♪

またまた夜に悩んでいます。。。




今回のテーマはお砂糖!


今は輸入のオーガニックの甜菜糖を使っています。

甜菜糖でオーガニックとつくものはこれ以外に見たことがありません。

安心して使っていますが、なんとも原価が高い!!(´;ω;`)


今までは家賃もかかっていないし、私も趣味に毛が生えたくらいでの活動しかしていなかったので、
自分のお給料が減るくらいだし~と、そこまで深く考えていませんでした。

これ以上に甜菜糖で良いものがないなら仕方ない!と腹くくっていたのですが・・・



これからは原価計算もきちんとしなければならない!と思い
良質なお砂糖を探してみることにしました!


そして、候補が2つ

素焚糖
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喜界島粗糖にしぼりました。
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これは近場で買えるという利点も入ってます。



お砂糖は体を冷やす。という知識からずっと避けてきたものでしたが、
そもそも甜菜糖に体を温める効果はないってことだし(* ̄□ ̄*;

農薬の心配をするくらいなら・・・。



成分表を見ると、これらはとてもミネラルが豊富!!

最近は良質なお砂糖かなと思えるものが沢山出てるんだね~!




参考までに・・・
          《素焚糖》     《喜界島粗糖》
タンパク質    0.3g        0.4g
脂質        0.1g        0.1g
炭水化物     97.9mg     98.2mg
ナトリウム    77.1mg      36mg
カリウム      212mg      127mg
カルシウム    39.8mg     10.3mg
マグネシウム   14.8mg     9.5mg
リン         4.7mg      1.5mg
鉄          0.48mg     0.44mg



どっちもさほど変わらないけど、素焚糖はナトリウムが多い?
でもカリウムも多いからバランスは良いのでしょうか??

ストレスが多い人や妊婦さんはマグネシウムを摂取した方がいいそうですね。

リンの過剰摂取はカルシウムの吸収に悪影響!


と、働きがわかっても、この糖のどちらがより良いのかわからん!


こないだ、お菓子屋さんの大先輩Nさんが、
『喜界島は日本で一番キレイな島』だと教えて下さいました。

ここで作っているお砂糖ならキレイだと私も思える!

でも、少し粗いんです。まぁ粗糖なので(^◇^;)

となると素焚糖かな。。。


でも、モンド・セレクションに受賞しているなら、
量産していて、その過程は雑になってない??なんて心配も・・・(笑)


はい。もう迷路です。

考えすぎると良いことにならないとわかっていても
決めるまでにはう~んと時間がかかります。


北海道産の甜菜糖で、オーガニックは出ないかなぁ。。。



そうそう!
オーガニックの甜菜糖はこれらの4倍の単価です。。。
シフォンを作ろうと思うとお砂糖だけで120円くらい。
これらのお砂糖は30円くらい。


そりゃ誰も使わないよね(笑)(* ̄m ̄)プッ

しかも届くのは25kg!

シフォンを焼く時にはメレンゲの為に最低限必要な量があって、
決して少なくないので、尚更、良質なものが良いと考えています。


やっぱりお菓子はオーガニックのものを。

使用量の少ないお料理にはコクのある粗糖を使おうかな。。。

量質なお砂糖なので、温かいお料理に使うように気をつければ
ひんやりお菓子に使うより良いのでは!?って考えたわけです。。。



どこかに砂糖博士とかいないかなぁ??

もっと聞きたいことがいっぱいあるのよ~o(;△;)o エーン


そもそも、甜菜糖が農薬だらけって本当かな!?

一度見に行ってみたいなぁ~

今のなおぶーにはとんでもない話しですが。。。(* ̄m ̄)プッ


農薬って規定があるよね??
本当にそれより超えてるの??


甜菜糖を使いたいが故にそこを疑ってみました(笑)



これから『経営』していくことを考えると、不安でたまらん!

今の私にとって120円と30円のたった90円の差にしか感じない。

でもよく考えると10ホールで900円の差なんだけど。。。

賢い経営者の方はこの90円が危機的状況に陥るかもしれない!
と、きっとわかっているのだろう。。。


私はまだ経営の大変さをわかっていないから、
こういう意識改革から始めなきゃo(TヘTo) クゥ



良いものを出来るだけ安価に!
それが結果としてお客様にリーズナブルに提供できるということになるわけだし!


ということで、他にもおすすめのきび砂糖などがありましたら
ぜひぜひ!!教えて下さい~!!!・゜・(ノД`)・゜・

 
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by un_peu_do_repos | 2014-01-21 22:01 | cafe アンルポ | Comments(0)