『un_peu_do_repos(アンプドゥルポ)』はフランス語で『少し休憩』という意味。ホッと一息つけるような時間や空間を・・・心と身体が元気になるお手伝いをしたいと思い、ゆっくりのんびり活動しています。


by un_peu_do_repos
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1ヶ月記念日♪

vegetable cafe & salon 『un_peu_do_reposアンルポ』

昭和の喫茶店のノスタルジックな雰囲気をほんのりまとったCaféです。

アンルポでは卵・乳製品不使用のカラダに優しいスイーツや
お野菜たっぷりのモーニング・ランチをご用意いたしております。

スイーツのTAKE OUTも可能です。

Tel:082-962-5114


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いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。

お菓子担当のなおぶーです(*´ω`*)

カフェオーナーなんて大層な?肩書きが付いて、早くも1ヶ月経ちましたヽ(*^^*)ノ

まだたったの1ヶ月ですが、すんご~~~~~く学ぶ事の多い1ヶ月でした。

お客様から教えて頂くことばかりで、ご迷惑も沢山お掛けしているかと思います・・・

それでも、皆様温かく見守って下さり、お帰りの際には温かいお言葉を掛けて下さいます(*´∀`*)

本当に有難いです!!!


特にケーキセットでは、ケーキのお値段や、ドリンクのお値段によっては
お客様が損するようになってたり(* ̄□ ̄*;

すぐに作戦会議!
翌日にはメニュー変更!!

の繰り返しで、今度こそ!と思っても、やっぱり詰が甘いアンルポファミリーです(ーー;)


こんなアンルポファミリーだから?
お客様が色々心配して、色々教えて下さいます(´∀`)

その度に一つずつですが、すぐに改善できるようにみんなで話合っています。

私たちのカフェはきっとずっと未完成です。

なので、私たちが気付いていない部分が見つかったら教えて下さいね(^-^)



カフェは、TVの影響か連日沢山のお客様がご来店下さいます。

開店から日曜日以外は毎日通って下さる方もいて、嬉しい限りです(*´∀`*)

忙しくて嬉しい反面、父と母の身体も心配になり、
連日遅くまで仕込みを手伝ってくれるゆうちゃん、ゆうちゃんの家族は大丈夫かな?
日曜日には、週明けの新しいメニューの伝授に
お休みを潰させてしまうよーこさんと家族は大丈夫かな?
とか、仕込みに開店時間と同じくらいの時間がかかっている現状がとても不安でした。


それでも連日カフェの仕込みの後にお菓子を作る私を気遣ってくれて、
工房に行っておいで!と声を掛けてくれる優しいみんなに頭が上がりません。


疲れと不安が溜まってきた矢先に、アイスコーヒーの豆と淹れ方を教えて頂くために
先日深川珈琲さんが来て下さいました。

いつも温かい、いや熱い深川さんの想いに沢山勇気をもらってきましたが、
先日は涙が出るほど勇気をもらいました!!


冷凍食品を使ってやりくりしていない我が家のお料理を褒めて下さり、
添加物で長期保存できるものに頼らず作るには、仕込みに時間がかかって当然だよ!と。

その想いがお客様に伝わるんですよ!と教えて下さいました。。。

沢山の努力を妥協することなく頑張ってこられた深川さんだからこその言葉・・・!

深川さんの言葉はどれも優しさと力強さが溢れ出て、
聞いてるみんなの心の奥深くに入って、弱気を勇気に変えてくれます!


見た目の華やかさの裏には、すぐに傷んでしまう食材との闘いです。
サラダに使う大根の千切りは2日目には色が悪くなって、食べれるけど商品としてはダメになります。

スープもクタクタになってしまうし、お肉はホロホロに崩れてしまいます。

1日1日ごとに丁寧に仕込みをしていくうちの料理は、
毎日の家庭のご飯と一緒です。

このやり方で本当に良いのかどうかわからなくなりそうだった時に、
この深川さんの言葉が、すっごくすっごく嬉しくて、
もっともっと頑張ろう!って思いましたヽ(*^^*)ノ


量産はできないし、牛丼みたいに早く提供することも出来ませんが・・・
『今日も美味しかったよ!』『ゆっくりできたよ~!』って言葉を励みに
心を込めて作り続けます(*^_^*)


不安も沢山だし、寝る間もないほど忙しい時もあるけど、
毎日お客様とお話出来るだけでも、
それこそ家族と美味しい珈琲を飲んで『美味しいね』ってカフェで笑い合えるだけでも
幸せで幸せでたまらないんです。

家族の誰かと、言った言わない、聞いた聞いてない!で言い合いになることもしょっちゅう(笑)
楽しいばっかりではないけど、でも楽しいですo(*^▽^*)oあはっ♪


楽しいばっかりじゃないから、楽しいのかな~( ´艸`)ムププ


本当は、今日は○○さんが来たよ!今日はこんな嬉しい言葉をもらったよ!
と、逐一全部報告したいくらい、嬉しいことが沢山なのですが、
何せ、帰ったらクタクタでジャンバー着たまま寝てしまうので(^◇^;)


1ヶ月記念の今日は気合いを入れてアップしています(* ̄m ̄)プッ



d0157659_2221129.jpg


この写真は、大好きなお友達がfbにアップしてくれていたのを拝借♡

こうやって家族写真を撮ってもらえることも幸せだぁ~(*´ω`*)

ご来店下さったお客様、応援してくれている皆様のお陰で、
アンルポファミリーは幸せいっぱいです♡

そう!!
私たちの力なんて本当に微々たるものですが、
こんなに連日沢山のお客様にご来店頂けるのは、
TVの影響だけではなく、ご紹介下さる皆様のお陰です!!!!


ありがとうございます(*≧∀≦*)


小さなことからコツコツと!!を、引き続き頑張りますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

見守っていて下さいね♡











最後まで読んでいただきましてありがとうございました(*´▽`*)

ご来店心よりお待ちしております♪

vegetable cafe & salon『un_peu_do_reposアンルポ』

fecebookもやってます。

モーニング:8:00~11:00
ランチ:11:30~16:00


〒:広島市安佐南区川内1-7-12(P4台)

☏:0829625114
(ご予約の際はお電話にてお願いいたします)




※講座・WSのご予約・お問い合わせ※

講座やWSのお問い合わせなどはゆうまでお願いいたします!

 ・ご予約お問い合わせはこちら→Clik!(24時間OK) 
(メールフォームがひらきます)

・un_peu_do_repos@yahoo.co.jp 

(2日経っても連絡が無い場合不具合も考えられますので
お手数ですが再度送信をお願いいたします) 

・un_peu_do_repos@yahoo.co.jp 



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by un_peu_do_repos | 2014-03-17 22:46 | cafe アンルポ | Comments(0)